第二步
WatermarkStrategy，即：水位线生成策略，是接口，可通过下面 静态方法，返回接口对象
forBoundedOutOfOrderness
处理乱序数据
声明：
static <T> WatermarkStrategy<T> forBoundedOutOfOrderness(Duration maxOutOfOrderness)
注意： 方法前面有 泛型
forMonotonousTimestamps
处理时间戳是单调递增的数据，即：不会乱序
声明：
static <T> WatermarkStrategy<T> forMonotonousTimestamps()
创建类实现 WatermarkStrategy 接口
略